Saison-Buffet Frühling/Sommer 2023 NEU!
Mindest-Personenzahl: 50 Erwachsene
VORSPEISEN warm
Sie können eine der folgenden Suppen auswählen;
Frühlings-Gemüserahmsuppe
oder
Spargelcremesuppe
mit gerösteten Mandelblättchen
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VORSPEISEN kalt
Knackige Blattsalate u. Rucola mit Stücken vom frischen Spargel
Radieschen, Erbeeren u. Mini-Mozzarella
im Honig-Senf-Dressing
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Fruchtiger Mango-Gurkensalat
mit Avocado u. Sesam
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Kartoffel-Tortillia-Spieß mit Pestofrikadelle
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Haselnuss-Birnenschnitte mit Räucherlachsröschen
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Weiße Bohnen-Püree mit *Muhammara
*orientalischer Dip aus Paprika u. Walnüssen
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Steinofenbaguette
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Garnelenpfanne mit Zucchinspaghetti u. mediterranem Gemüse
in Butter-Weißweinsauce
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Saftig geschmorte Lammkeule
mit frischem Rosmarin u. Zitronenthymian
in Rotweinreduktion
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Zartes Schweinefilet mit pikanter Pecorino-Pistazienfüllung
in Tomaten-Balsamicosauce
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Gebratene Kräuterseitlinge auf pikantem Spitzkohl – vegan
mit gerösteten Cashewkernen
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BEILAGEN
Kafir-Limetten-Aromareis
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Pasta nach Wahl:
Penne, Fusilli oder Tagliatelle
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Gegrilltes Kartoffelgemüse
geröstete Kartoffeln, gegrillte Paprika, Zucchini
Ofenkohlrabi mit frischen Kräutern u. Olivenöl
– im Mai u. Juni mit gebratenem grünen Spargel –
dazu Kräuterschmand oder Veganer Humus
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DESSERT
Waldmeister Panna Cotta mit Erdbeer-Rhababer-Topping
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Espresso-Amaretto-Mousse mit Cantuccini-Brösel
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Das „Saison-Buffet Frühling/Sommer 2023“ bekommen Sie voraussichtlich:
a) komplett ab 35,50€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 32,50€/Person inkl. MwSt.
(Stand 10.01.2023)
Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.