Winter 2022/23
Die Speisen dieses Buffets werden jahreszeitlich angepasst.
Das “Winter-Buffet” bekommen Sie von November bis März.
Mindest-Personenzahl: 50 Erwachsene
VORSPEISEN
Kleine Fischplatte mit Sushi-Burger
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Geräucherte Entenbrust mit Pfirsich-Limetten-Salsa
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Winterliche Blattsalate
dazu Granatapfelkerne und unsere selbst zubereite Walnussöl-Vinaigrette
verfeinert mit geröstetem Sesamöl
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Kohlabi-Spaghetti-Salat
mit gerösteten Erdnüssen u. Frühlingslauch
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Gedämpfte Spitzkohlblätter auf Ingwercreme
darüber aromtisches Würzöl
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Brotvariation
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HAUPTSPEISEN
Hirschkalbs-Gulasch mit Balsamicozwiebeln
in Zartbitterschokoladen-Sauce
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Zartes Hähnchenbrustfilet mit Dattel-Sesamfüllung
dazu Zitronen-Buttersauce 
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BEILAGEN
Cremiger Kartoffelgratin mit Schweizer Gruyère
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Maronen-Serviettenknödel-Scheiben
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Gefüllte Wirsingköpfle
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Apfel-Himbeer-Rotkohl
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DESSERT
– im Weckgläschen –
Cheesecake mit Heidelbeeren u. Honig
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Schokoladen-Panna Cotta mit roter Grütze
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Tapioka-Pudding mit Mango-Chutney
daüber geröstete Kokosflocken
– vegan –
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Das “Winter-Buffet 2022/23” bekommen Sie:
a) komplett ab 39,50 €/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 36,50 €/Person inkl. MwSt.
(Stand 25.10.2022)
Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.