Mediterrane Speisen
VORSPEISEN
Antipastiplatte
z.B. eingelegte Pepperoni,
geröstete Auberginenscheiben, Kalamataoliven
gegrillte Zucchinischeiben und rote Paprikaschoten
Melonenbällchen an Parmaschinkenscheiben
Vitello tonnato mit unserer Thunfischcreme
Mozzarella und Tomatenscheiben mit Basilikum-Olivenöl
getrocknete Ofen-Tomaten
frisch gehobelter ital. Hartkäse
***
Rucola-Salat und ital. Blattsalate
mit geschnittenen Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen
und frisch gehobeltem ital. Hartkäse, dazu eine
Vinaigrette aus fruchtigem Orangen-Olivenöl
***
Brotvariation
***
HAUPTSPEISEN
„Involtini“ – ital. Kalbsröllchen
mit Salbei-Kräuterfüllung, dazu eine
fruchtige Tomaten-Balsamicosauce
***
Lammhüfte vom Weidelamm
bei Niedrigtemperatur saftig rosa gebraten
dazu dreierlei ital. Kräuterpesto
***
Spinat-Ricotta-Canneloni – vegetarisch
Blattspinat, italienischer Ricotta und frische Eier in Rohrnudeln gefüllt
mit einer cremigen Béchamelsauce und Mozzarella überbacken
***
Zarte Riesengarnelen auf Lachs & Zander
dazu glasierte Zuckerschoten & Karottenstreifen
mit Safran-Orangensauce
***
BEILAGEN
Ofenkartoffeln
kleine Kartöffelchen in Olivenöl
und frischem Rosmarin gebraten
***
Wildreismischung
Basmati- und Wildreis
***
Tagliatelle
ital. Bandnudeln
***
Grüne Bohnen
verfeinert mit Bohnenkraut und als Topping
eine Röstzwiebel-Speckmischung
***
Broccoli
gedünsteter Broccoli mit gehackten
gerösteten Haselnusskernen
***
DESSERT
Cappucino-Creme
luftige Vanillecreme mit frischem Espresso aufgeschlagen
und mit knackigen Zartbitter-Schokoladenstreuseln verfeinert
***
Erdbeer-Mandel-Tiramisu
weiche Eierlöffelbisquit aus Italien und frische Erdbeerstücke
getoppt mit einer luftigen Vanille-Schmandcreme und
karamellisierten Mandelblättchen
***
Das „Italienisches Buffet“ bekommen Sie:
a) komplett ab 36,-€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 33,-€/Person inkl. MwSt.
(Stand 22.01.2022)
Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.