Italienisches Buffet
mediterrane Speisen
Mindest-Personenzahl: 50 Erwachsene
VORSPEISEN
Antipastiplatte
z.B. eingelegte Pepperoni
geröstete Auberginenscheiben, Kalamataoliven
gegrillte Zucchinischeiben und rote Paprikaschoten
Melonenbällchen an Parmaschinkenscheiben
Vitello tonnato mit unserer Thunfischcreme
Mozzarella-Tomatenscheiben mit Basilikum-Olivenöl
getrocknete Ofen-Tomaten
frisch gehobelter ital. Hartkäse
Rucola-Salat und ital. Blattsalate
mit geschnittenen Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen
und frisch gehobeltem ital. Hartkäse, dazu eine
Vinaigrette aus fruchtigem Orangen-Olivenöl
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Brotvariation
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HAUPTSPEISEN
„Involtini“ – ital. Kalbsröllchen
mit Salbei-Kräuterfüllung, dazu eine
fruchtige Tomaten-Balsamicosauce
Lammsteakhüfte vom Weidelamm
bei Niedrigtemperatur saftig rosa gebraten
dazu dreierlei ital. Kräuterpesto
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Spinat-Ricotta-Cannelloni – vegetarisch
Blattspinat, italienischer Ricotta und frische Eier in Rohrnudeln gefüllt
mit einer cremigen Béchamelsauce und Mozzarella überbacken
Zarte Riesengarnelen auf Lachs & Zander
dazu glasierte Zuckerschoten & Karottenstreifen
mit Safran-Orangensauce
BEILAGEN
Ofenkartoffeln
kleine Kartöffelchen in Olivenöl
und frischem Rosmarin gebraten
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Wildreismischung
Basmati- und Wildreis
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Pasta nach Wahl:
Penne, Fusilli oder Tagliatelle
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Grüne Bohnen
verfeinert mit Bohnenkraut und als Topping
eine Röstzwiebel-Speckmischung
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Broccoli
gedünsteter Broccoli mit gehackten
gerösteten Haselnusskernen
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DESSERT
Cappucino-Creme
luftige Vanillecreme mit frischem Espresso aufgeschlagen
und mit knackigen Zartbitter-Schokoladenstreuseln verfeinert
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Erdbeer-Mandel-Tiramisu
weiche Eierlöffelbiskuit aus Italien und frische Erdbeerstücke
getoppt mit einer luftigen Vanille-Schmandcreme und
karamellisierten Mandelblättchen
Das „Italienisches Buffet“ bekommen Sie:
a) komplett ab 39,50€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 36,-€/Person inkl. MwSt.
(Stand 21.01.2025)
Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.