Mediterrane Speisen
VORSPEISEN
Antipastiplatte
z.B. eingelegte Pepperoni,
geröstete Auberginenscheiben, Kalamataoliven
gegrillte Zucchinischeiben und rote Paprikaschoten
Melonenbällchen an Parmaschinkenscheiben
Vitello tonnato mit unserer Thunfischcreme
Mozzarella und Tomatenscheiben mit Basilikum-Olivenöl
getrocknete Ofen-Tomaten
frisch gehobelter ital. Hartkäse
Rucola-Salat und ital. Blattsalate
mit geschnittenen Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen
und frisch gehobeltem ital. Hartkäse, dazu eine
Vinaigrette aus fruchtigem Olivenöl
Brotvariation
HAUPTSPEISEN
„Involtini“ – ital. Kalbsröllchen
mit Salbei-Kräuterfüllung, dazu eine
fruchtige Tomaten-Balsamicosauce
Lammrücken vom Weidelamm
bei Niedrigtemperatur saftig rosa gebraten
dazu ital. Kräuterpesto
Spinat-Ricotta-Canneloni – vegetarisch
Blattspinat, italienischer Ricotta und frische Eier in Rohrnudeln gefüllt
mit einer cremigen Béchamelsauce und Mozzarella überbacken
Zarte Riesengarnelen auf Lachs & Zander
dazu glasierte Zuckerschoten & Karottenstreifen
mit Safran-Orangensauce
BEILAGEN
Ofenkartoffeln
kleine Kartöffelchen in Olivenöl
und frischem Rosmarin gebraten
Wildreismischung
Basmati- und Wildreis
Tagliatelle
ital. Bandnudeln
Grüne Bohnen
verfeinert mit Bohnenkraut und als Topping
eine Röstzwiebel-Speckmischung
Broccoli
gedünsteter Broccoli mit gehackten
gerösteten Haselnusskernen
DESSERT
Cappucino-Creme
luftige Vanillecreme mit frischem Espresso aufgeschlagen
und mit knackigen Zartbitter-Schokoladenstreuseln verfeinert
Obstsalat
Variation aus saisonalen und exotischen Früchten
Erdbeer-Mandel-Tiramisu
weiche Eierlöffelbisquit aus Italien und frische Erdbeerstücke
getoppt mit einer luftigen Vanille-Schmandcreme und
karamellisierten Mandelblättchen
Das „Italienisches Buffet“ bekommen Sie:
a) komplett ab 33,50€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 30,50€/Person inkl. MwSt.
(Stand 24.08.2020)
Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.