Italienisches Buffet

Antipastiplatte
z.B. eingelegte Pepperoni,
geröstete Auberginenscheiben, Kalamataoliven
gegrillte Zucchinischeiben und rote Paprikaschoten
Melonenbällchen an Parmaschinkenscheiben
Vitello tonnato mit unserer Thunfischcreme
Mozzarella und Tomatenscheiben mit Basilikum-Olivenöl
getrocknete Ofen-Tomaten
frisch gehobelter ital. Hartkäse
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Rucola-Salat und ital. Blattsalate
mit geschnittenen Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen
und frisch gehobeltem ital. Hartkäse, dazu eine
Vinaigrette aus fruchtigem Orangen-Olivenöl
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Brotvariation
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HAUPTSPEISEN

„Involtini“ – ital. Kalbsröllchen
mit Salbei-Kräuterfüllung, dazu eine
fruchtige Tomaten-Balsamicosauce
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Lammsteakhüfte vom Weidelamm
bei Niedrigtemperatur saftig rosa gebraten
dazu dreierlei ital. Kräuterpesto
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Spinat-Ricotta-Cannelloni – vegetarisch
Blattspinat, italienischer Ricotta und frische Eier in Rohrnudeln gefüllt
mit einer cremigen Béchamelsauce und Mozzarella überbacken
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Zarte Riesengarnelen auf Lachs & Zander
dazu glasierte Zuckerschoten & Karottenstreifen
mit Safran-Orangensauce

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BEILAGEN

Ofenkartoffeln
kleine Kartöffelchen in Olivenöl
und frischem Rosmarin gebraten
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Wildreismischung
Basmati- und Wildreis
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Pasta nach Wahl:
Penne, Fusilli oder Tagliatelle
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Grüne Bohnen
verfeinert mit Bohnenkraut und als Topping
eine Röstzwiebel-Speckmischung
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Broccoli
gedünsteter Broccoli mit gehackten
gerösteten Haselnusskernen
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DESSERT

Cappucino-Creme
luftige Vanillecreme mit frischem Espresso aufgeschlagen
und mit knackigen Zartbitter-Schokoladenstreuseln verfeinert
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Erdbeer-Mandel-Tiramisu
weiche Eierlöffelbisquit aus Italien und frische Erdbeerstücke
getoppt mit einer luftigen Vanille-Schmandcreme und
karamellisierten Mandelblättchen

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Das “Italienisches Buffet” bekommen Sie:
a) komplett ab 38,50€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 35,-€/Person inkl. MwSt.

(Stand 10.01.2023)

Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.