Italiensiches Buffet

Mediterrane Speisen

Mindest-Personenzahl: 40 Erwachsene
 
 

VORSPEISEN

Antipastiplatte
z.B. eingelegte Pepperoni,
geröstete Auberginenscheiben, Kalamataoliven 
gegrillte Zucchinischeiben und rote Paprikaschoten
 Melonenbällchen an Parmaschinkenscheiben
Vitello tonnato mit unserer Thunfischcreme
Mozzarella und Tomatenscheiben mit Basilikum-Olivenöl
getrocknete Ofen-Tomaten
frisch gehobelter ital. Hartkäse
Antipastiplatte

 

Rucola-Salat und ital. Blattsalate
mit geschnittenen Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen
und frisch gehobeltem ital. Hartkäse, dazu eine
Vinaigrette aus fruchtigem Olivenöl

Brotvariation

 

HAUPTSPEISEN

„Involtini“ – ital. Kalbsröllchen
mit Salbei-Kräuterfüllung, dazu eine
fruchtige Tomaten-Balsamicosauce
Involtini - italienische Kalbsröllchen

 

Lammrücken vom Weidelamm
bei Niedrigtemperatur saftig rosa gebraten
dazu ital. Kräuterpesto 

 

Spinat-Ricotta-Canneloni – vegetarisch
Blattspinat, italienischer Ricotta und frische Eier in Rohrnudeln gefüllt
mit einer cremigen Béchamelsauce und Mozzarella überbacken
Cannelloni Emiliani mit Spinat-Ricottafüllung

 

Zarte Riesengarnelen auf Lachs & Zander
dazu glasierte Zuckerschoten & Karottenstreifen
mit Safran-Orangensauce
Riesengarnelen auf Lachs & Zander

 

BEILAGEN

Ofenkartoffeln
kleine Kartöffelchen in Olivenöl
und frischem Rosmarin gebraten

Wildreismischung
Basmati- und Wildreis

Tagliatelle
ital. Bandnudeln

Grüne Bohnen
verfeinert mit Bohnenkraut und als Topping
eine Röstzwiebel-Speckmischung 

Broccoli
gedünsteter Broccoli mit gehackten 
gerösteten Haselnusskernen

 

DESSERT

Cappucino-Creme
luftige Vanillecreme mit frischem Espresso aufgeschlagen
und mit knackigen Zartbitter-Schokoladenstreuseln verfeinert

Obstsalat
Variation aus saisonalen und exotischen Früchten

Erdbeer-Mandel-Tiramisu
weiche Eierlöffelbisquit aus Italien und frische Erdbeerstücke 
getoppt mit einer luftigen Vanille-Schmandcreme und
karamellisierten Mandelblättchen

Erdbeer-Mandel-Tiramisu

 

Das „Italienisches Buffet“ bekommen Sie:
a) komplett ab 33,50€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 30,50€/Person inkl. MwSt.

(Stand 24.08.2020)

Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.