Buffet Highlight

Seezungenröllchen"

Buffet Highlight

Mindest-Personenzahl: 60 Erwachsene

SEKTEMPFANG

Tartelette mit Limettencreme
u. gebratener Garnele

Tartelette mit Limettencreme
u. gebratener Garnele

Tomaten-Paprika-Petit four
mit Käseröschen vom Tete de moine
~

Cashew-Birnenschnitte mit “Coppa Stagionata
luftgetrocknete ital. Schinken-Spezialität  

Cashew Birnenschnitte mit Bresaola

VORSPEISEN

Sie wählen eine Suppe:
Gemüserahmsuppe mit Ingwer & Orange
dazu Parmaschinkenstreifen
oder
Petersilienwurzelsuppe
mit frittierten rote Beetestreifen

~

Rainbow-Bowl
Salat, Zoodels aus Zucchini, Edamame, Shrimps, Mango, Mandeln
Frühlingszwiebel, Paprika, Seealgen, Kokos-Chips, Goji-Beeren
dazu Ponzu-Wasabisauce u. Avocadocreme

Rainbow-Bowl

HAUPTSPEISEN

Geschmorte Ochsenbäckchen
bei Niedrigtemperatur saftig gegart
dazu Schalotten-Rotweinsauce
~

Seezungenröllchen mit Spinat-Kräuterfarce
dazu Dill-Sahnesauce
Seezungenröllchen mit Spinat-Kräuterfarce

Französische Maispoulardenbrust
mit Pistazien-Kräuterfüllung
dazu Tomaten-Pesto
~

Vegetarische Taglioni in Trüffel-Pecorinosauce
mit Sommergemüse, schwarzem Knoblauch
u. gebratenen Kräuterseitlingen

Vegetarische Tagliolini mit Sommergemüse u. Kräuterseitlingen

BEILAGEN

EXKLUSIV beim Partyservice FRÖHLICH
“Gefülltes Kartoffel-Crêpe-Säckchen”
Crêpeteig gefüllt mit Kartoffelmus
verschnürt mit einem Lauchstreifen
Kartoffel-Crepe-Säckchen

Basmatireis
~
Mediterranes Gartengemüse
mariniert mit frischen Kräutern, in Olivenöl angebraten
~

DESSERT

Schokoladen-Ganache mit Mandel-Rosmarin-Crunch
~
Mango-Tonkabohnen-Mousse NEU!
~

Obstspiegel mit frischen Früchten der Saison

Obstspiegel mit frischen Früchten der Saison

Das “Buffet-Highlight” bekommen Sie:
a) komplett ab 49,50,-€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert 45,50€/Person inkl. MwSt.

(Stand 21.01 2025)

Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.