Saison-Buffet Frühling/Sommer 2025
Mindest-Personenzahl: 50 Erwachsene
VORSPEISEN warm
Sie wählen eine der folgenden Suppen aus:
Frühlings-Gemüserahmsuppe
oder
Spargelcremesuppe
mit gerösteten Mandelblättchen
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VORPSPEISEN kalt
Pistazien-Humus mit rosa gebratenem Roastbeef NEU!
Knackige Blattsalate u. Rucola mit Stücken vom frischen Spargel
Radieschen, Erbeeren u. Mini-Mozzarella
im Honig-Senf-Dressing
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Fruchtiger Mango-Gurkensalat
mit Avocado u. Sesam
Knuspriges Tartelette mit Zweierlei vom Lachs
u. Wasabi-Nuss-Crunch
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Steinofenbaguette
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HAUPTSPEISEN
Sie wählen eine der folgenden Hauptspeisen a) oder b) aus:
a) Garnelenpfanne auf Gemüsespaghetti
in Weißweinsauce mit rosa Pfeffer
b) Rosa gebratene Lammhüfte
mit frischem Rosmarin u. Zitronenthymian
in Rotweinreduktion, dazu Kräuterpesto
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Zartes Schweinefilet mit pikanter Pecorino-Pistazienfüllung
in Tomaten-Balsamicosauce
Süßkartoffeln mit Parmesan-Crumble
vegetarisch oder vegan möglich
BEILAGEN
Kafir-Limetten-Aromareis
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Kräuterkartöffelchen
gebratene Drillinge mit frischen Gartenkräutern
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Pasta nach Wahl:
Penne, Fusilli oder Tagliatelle
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Geröstetes Gartengemüse
aus Paprika, Zucchini, Kohlrabi Edamane (Sojabohne)
– im Mai u. Juni mit gebratenem grünen Spargel –
dazu Kräuterschmand
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DESSEERT
Waldmeister Panna Cotta mit Erdbeer-Rhababer-Topping
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Espresso-Amaretto-Mousse mit Cantuccini-Brösel
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Das „Saison-Buffet Frühling/Sommer 2025“ bekommen Sie:
a) komplett ab 37,50€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 34,50€/Person inkl. MwSt.
(Stand 21.01 2025)
Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.