Buffet Highlight

Mindest-Personenzahl: 60 Erwachsene

SEKTEMPFANG

„Bowls“ – der NEUE hippe Trend aus Hawai
Kreative Gerichte aus der Schüssel
Sie können wählen:
Rainbow Bowl
Salat, Zoodels aus Zucchini, Edamane, Shrimps, Mango, Mandeln
Frühlingszwiebel, Paprika, Seealgen, Kokos-Chips, Goji-Beeren
dazu Ponzu-Wasabisauce u. Avocadocreme
oder
Vegane Vitamin-Bowl
Salat, Räucher-Tofu, Edamane, Radieschen, Gurke
Karottenstreifen Melone, Orange-Honig-Senfsauce, dazu
gerösteter Sesam, Chiasamen, Cashewkerne, Röstzwiebel
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Antipastisalat mit Vitello Tonnato
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Sie können wählen:
Gemüserahmsuppe
mit Ingwer & Orange
dazu Parmaschinkenstreifen
oder
Petersilienwurzelsuppe
mit frittierten rote Beetestreifen
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HAUPTSPEISEN

Geschmorte Ochsenbäckchen
bei Niedrigtemperatur saftig gegart
dazu Schalotten-Rotweinsauce
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Seezungenröllchen mit Spinat-Kräuterfarce
dazu Dill-Sahnesauce

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Französische Maispoulardenbrust
mit Pistazien-Kräuterfüllung
dazu Tomaten-Pesto
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Falafel-Feta-Taler – vegetarisch oder vegan
Kichererbsen, Möhren, Fetakäse
dazu Jogurt-Minz-Dip

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BEILAGEN

EXKLUSIV beim Partyservice FRÖHLICH
„Gefülltes Kartoffel-Crêpe-Säckchen“
Crêpeteig gefüllt mit Kartoffelmus
verschnürt mit einem Lauchstreifen

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Basmati-Wildreismischung
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Pasta nach Wahl:
Penne, Fusilli oder Tagliatelle
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Mediterranes Gartengemüse
mariniert mit frischen Kräutern, in Olivenöl angebraten
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DESSERT

Schokoladen-Ganache
mit Marillenpüree u. Mandel-Rosmarin-Crunch
im Weckgläschen
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Obstspiegel mit frischen Früchten der Saison~

Internationale Käseauswahl
hochwertige Hart- u. Weichkäse, dazu
Trauben & selbst hergestellter Feigensenf
und Steinofenbaguette
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Das „Buffet-Highlight 2023“ bekommen Sie:
a) komplett ab 48,50,-€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert 44,50€/Person inkl. MwSt.

(Stand 10.01.2023)

Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.