Buffet Highlight

Buffet Highlight

Mindest-Personenzahl: 60 Erwachsene

SEKTEMPFANG

“Bowls” – der NEUE hippe Trend aus Hawai
Kreative Gerichte aus der Schüssel

Sie können wählen:
Rainbow-Bowl
Salat, Zoodels aus Zucchini, Edamame, Shrimps, Mango, Mandeln
Frühlingszwiebel, Paprika, Seealgen, Kokos-Chips, Goji-Beeren
dazu Ponzu-Wasabisauce u. Avocadocreme

oder
Vegane Vitamin-Bowl
Salat, Räucher-Tofu, Edamane, Radieschen, Gurke
Karottenstreifen Melone, dazu gerösteter Sesam
Chiasamen, Cashewkerne, Röstzwiebeln
u. Orange-Honig-Senfsauce

Antipastisalat mit Vitello Tonnato
~

Sie können wählen:
Gemüserahmsuppe
mit Ingwer & Orange
dazu Parmaschinkenstreifen
oder
Petersilienwurzelsuppe
mit frittierten rote Beetestreifen
~

HAUPTSPEISEN

Geschmorte Ochsenbäckchen
bei Niedrigtemperatur saftig gegart
dazu Schalotten-Rotweinsauce
~

Seezungenröllchen mit Spinat-Kräuterfarce
dazu Dill-Sahnesauce
Seezungenröllchen mit Spinat-Kräuterfarce~

Französische Maispoulardenbrust
mit Pistazien-Kräuterfüllung
dazu Tomaten-Pesto
~

Falafel-Feta-Taler – vegetarisch oder vegan
Kichererbsen, Möhren, Fetakäse
dazu Jogurt-Minz-Dip
Falafel-Feta-Taler
~

BEILAGEN

EXKLUSIV beim Partyservice FRÖHLICH
“Gefülltes Kartoffel-Crêpe-Säckchen”
Crêpeteig gefüllt mit Kartoffelmus
verschnürt mit einem Lauchstreifen
Kartoffel-Crepe-Säckchen
~
Basmati-Wildreismischung
~
Pasta nach Wahl:
Penne, Fusilli oder Tagliatelle

~
Mediterranes Gartengemüse
mariniert mit frischen Kräutern, in Olivenöl angebraten
~

DESSERT

Schokoladen-Ganache
mit Marillenpüree u. Mandel-Rosmarin-Crunch
im Weckgläschen
~

Obstspiegel mit frischen Früchten der SaisonObstspiegel mit frischen Früchten der Saison~

Internationale Käseauswahl
hochwertige Hart- u. Weichkäse, dazu
Trauben & selbst hergestellter Feigensenf
und Steinofenbaguette
~

Das “Buffet-Highlight 2023” bekommen Sie:
a) komplett ab 49,50,-€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert 45,50€/Person inkl. MwSt.

(Stand 15.10.2023)

Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.