Buffet Highlight 2022

 

SEKTEMPFANG

Tartelette mit Limettencreme
u. gebratener Garnele
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Tomaten-Paprika-Petit four
mit Käseröschen vom Tete de moine
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Cashew-Birnen-Schnitte
mit „Bresaola“ – ital. Rinderschinken
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VORSPEISEN

„Bowls“ – der NEUE hippe Trend aus Hawai
Kreative Gerichte aus der Schüssel

Sie können wählen:
Rainbow Bowl
Salat, Zoodels aus Zucchini, Edamane, Shrimps, Mango, Mandeln
Frühlingszwiebel, Paprika, Seealgen, Kokos-Chips, Goji-Beeren
dazu Ponzu-Wasabisauce u. Avocadocreme
oder
Vegane Vitamin-Bowl
Salat, Räucher-Tofu, Edamane, Radieschen, Gurke
Karottenstreifen Melone, Orange-Honig-Senfsauce, dazu
gerösteter Sesam, Chiasamen, Cashewkerne, Röstzwiebel
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Antipastisalat mit Vitello Tonnato
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Sie können wählen:
Gemüserahmsuppe
mit Ingwer & Orange
dazu Parmaschinkenstreifen
oder
Petersilienwurzelsuppe
mit frittierten rote Beetestreifen
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HAUPTSPEISEN

Geschmorte Ochsen-Bäckchen
bei Niedrigtemperatur saftig gegart
dazu Schalotten-Rotweinsauce
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Seezungenröllchen mit Spinat-Kräuterfarce
dazu Dill-Sahnesauce
Seezungenröllchen mit Spinat-Kräuterfarce
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Französische Maispoulardenbrust
mit Pistazien-Kräuterfüllung
dazu Tomaten-Pesto
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Sie können wählen:
Gebratene Kräuterseitlinge
auf pikantem Spitzkohl – vegan
mit gerösteten Cashewkernen
oder

Falafel-Feta-Taler – vegetarisch
Kichererbsen, Möhren, Fetakäse
dazu Jogurt-Minz-Dip
Falafel-Feta-Taler
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BEILAGEN

EXKLUSIV beim Partyservice FRÖHLICH
„Gefülltes Kartoffel-Crêpe-Säckchen“
Crêpeteig gefüllt mit Kartoffelmus
verschnürt mit einem Lauchstreifen
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Kartoffel-Crepe-Säckchen

Basmati-Wildreismischung
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Tagliatelle
ital. Bandnudeln
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Mediterranes Gartengemüse
mariniert mit frischen Kräutern, in Olivenöl angebraten
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DESSERT

Schokoladen-Ganache
mit Marillenpüree u. Mandel-Rosmarin-Crunch
im Weckgläschen
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Obstspiegel mit frischen Früchten der SaisonObstspiegel mit frischen Früchten der Saison***

Internationale Käseauswahl
hochwertige Hart- u. Weichkäse, dazu
 Trauben & selbst hergestellter Feigensenf
und selbst gebackenes Brot
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Das „Buffet-Highlight 2022“ bekommen Sie:
a) komplett ab 46,-€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert 41,50€/Person inkl. MwSt.

(Stand 22.01.2022)

Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.

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