Winter 2025/26 NEU!
Die Speisen dieses Buffets werden jahreszeitlich angepasst.
Das „Winter-Buffet“ bekommen Sie von Oktober bis März.
Mindest-Personenzahl: 50 Erwachsene
VORSPEISEN
Cremige Maronensuppe
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Orientalischer Möhren-Granatapfel-Salat
würzig gegrillte Möhren, mariniert mit einem Dressing
aus Grantapfelsirup, Walnussöl u. frischen Granatpfelkernen
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Gratinierte Ziegenkäsetaler auf Feldsalat
mit Honig Senf-Dressing
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Mini Blini mit Räucherlachs
Sauerrahmcreme u. Wasbinuss
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Cashew-Birnenschnitte
mit Entenbruststreifen u. Cranberries
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Falsche Weinbergschnecken
mit Rinderhackfleisch u. Paprikawürfeln
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HAUPTSPEISEN
wahlweise:
Lachsfilet in Butter-Kräutersauce
auf bunten Gemüsejulienne u. frischen Zitronenzesten
oder
Hirschkalbs-Gulasch mit Balsamicozwiebeln
in Zartbitterschokoladen-Sauce
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Schweinfilet auf Kräuterfarce im Wirsingmantel
dazu dreierlei Pilzrahmsauce
„Zarte Hähnchenbrust mit Ananas, Banane, roter Zwiebel“
in Curry-Sahnesauce überbacken
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wahlweise:
„Casarecce“
sizilianische Hartweizennudeln aus der Bronzeform
mit Ofenkürbis, Trauben, Nüssen, geschmorten Kirschtomaten
Mascarpone-Gorgonzola u. Salbeipesto
oder
„Sultan of Swing“ – vegan
roter Reis mit Zucchini, Okraschoten, Paprika, Oliven, Tomate und Minze
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BEILAGEN
“Tagliatelle”
ital. Bandnudeln
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Rosmarinkartoffeln
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Serviettenknödel-Taler
in zerlassener Butter gebraten
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Rosenkohl mit Butterbrösel
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Broccoliröschen mit
karamellisierten Maronenwürfeln
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DESSERT
Passionfrucht-Mascarponecreme
mit gerösteten Kokoschips
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Panna Cotta mit Chocolat Noir Manjari
dazu Beeren-Topping
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Das “Winter-Buffet 2025/26” bekommen Sie:
a) komplett ab 40,50 €/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 37,50 €/Person inkl. MwSt.
(Stand 22.09.2025)
Alle Preise sind reine Lieferpreise – OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.