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Buffet 3

"Kulinarisches Buffet"

Verwöhnen SIE sich & IHRE Gäste damit

Mindest-Personenzahl: 40 Erwachsene

Vorspeisen

Salatplatte

verschiedene Blattsalate
Mais, Tomaten, Radieschen
Rote Linsen,Karottensalat
Weißkraut, Gurkensalat
dazu Joghurt-Dressing
& Olivenöl-Vinaigrette
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Fleischplatte

Parmaschinken an Melonenvariationen
und Käseröschen vom Tête de Moine
rosa gebratene Flugentenbrust
dazu Rotwein-Preiselbeersauce
Rostbeefröllchen vom Rind
dazu Kräuterschmand
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Fischplatte

Räucherlachsröschen
Cremè-Fraîche-Lachs-Parfait
wacholdergeräucherte Forellenfilets
Lachsforellen-Crêpe-Roulade
eine geräucherte Makrele
dazu Limonensauce
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Steinofenbaguette
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Hauptspeisen

Schweinefilet „Florenzer Art“

gefüllt mit Frühlingszwiebeln, Pecorinokäse
Pinienkernen, dazu Tomaten-Balsamikosauce
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Sie wählen zwischen:

Hähnchenbrustfilet in der Mandelkruste
oder
in der Erdnusskruste gebraten

dazu Orangensauce
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Geschmortes Jungbullen-Schaufelstück

dazu Rotwein-Schalottensauce
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Beilagen

"Risotto alla milanese" - ital. Rundkornreis
mit Schalotten, Weißwein, Parmesan
Kartoffelgratin
Bandnudeln
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Bunter Gemüsemix

aus Broccoli, Erbsen, Karotten
Blumenkohl & Kohlrabi
dazu Sauce béarnaise
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Dessert

Trauben-Krokantcreme
Zweierlei Mousse au Chocolat
Rote Grütze
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Das "Kulinarische Buffet" bekommen Sie:
a) komplett ab 29,50€/Person inkl. MwSt.
b) ohne Dessert ab 26,50€/Person inkl. MwSt.
(Stand 28.01.2019)

Alle Preise sind reine Lieferpreise - OHNE Serviceleistungen vor Ort.
Weiterhin ist der endgültige Preis abhängig von der Location, wo Sie feiern.

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